dijous, 14 de febrer de 2013

Xuxes enamorades......(sospir)

Per Sant Valentí, els vents aquí



Impossible no adonar-se que s'apropa Sant Valentí. Les pastisseries estan plenes de pastissos amb forma de cor, de bombons amb forma de cor, de galetes amb forma de cor...... Els aparadors de les botigues llueixen cors rojos de tots els tamanys, amb l'esperança de revifar la venda de les rebaixes. I els anuncis a la televisió tampoc s'obliden d'aquest dia. Aquí, als catalans, ens agrada més el dia de Sant Jordi per a dedicar-lo als que estimem, però per què no fer unes xuxes amb forma de cor? Són ben bé una al·legoria del dia de Sant Valentí: tendres i dolces, però si ens passem, poden resultar empalagoses.



Per a fer-les, necessitem:
2 bosses de gelatina neutra
200 grams d'aigua
300 grams de sucre
1 bossa de gelatina de sabors (aquesta és de maduixa)
Sucre per arrebossar

La recepta és per a Thermomix, del llibre Simplemente espectacular.

Posem al vas la gelatina neutra amb l'aigua i el sucre i programem 5 minuts, temp. 100 graus, vel.2.
Afegim la gelatina de sabors i barregem 10 segons, vel. 4. Llavors programem 5 minuts, temp. 100 graus, vel. 2.
En acabar, aboquem el líquid en un recipient que haurem pintat amb oli de gira-sol per a després poder desmotllar amb facilitat. També podem utilitzar motlles de silicona.
Deixarem  a temperatura ambient durant almenys 12 hores.
Després anirem formant els cors, amb motlles per tallar galetes, i els arrebossarem en sucre. Si volem posar-hi palets ho farem abans d'arrebossar.






Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Gràcies pel vostre comentari, això ens anima a seguir publicant.