Bleda vol dir encantada i freda; julivert, cap verd, i marduix, cap fluix
Vam fer unes bledes bullides amb patates per sopar i ens en va sobrar una mica. L'endemà érem només tres a dinar i volíem aprofitar la verdura de la nit anterior, però quedaven uns plats una mica justets. Vam decidir fer una crema amb la verdura, afegint-li un sofregit amb alls, aigua i llet. I, per a que no es veiés tan trista, vam saltar unes gambes pelades que teníem al congelador i les hi vam posar pel damunt. El resultat ens va deixar força satisfets: no es va fer malbé res i vam tenir fet un primer plat sa i saborós en un moment.
No donem quantitats, perquè partim d'unes sobres de bledes i patates bullides (uns tres plats petits). A part de la verdura, necessitarem:
Alls laminats pel sofregit i un all picat per les gambes
Aigua
Llet
Julivert
Pebre negre mòlt
Descongelem unes gambes pelades damunt un colador, per a que deixin anar tota l'aigua.
En primer lloc, sofregim uns alls laminats en oli d'oliva en una cassola, fins que es comencin a daurar. Hi incorporem la verdura i sofregim tres o quatre minuts, deixant que es barregin els sabors. A continuació, hi aboquem aigua i deixem arrencar el bull. Deixem bullir a foc suau uns 5 minuts. Finalment, hi afegim un raig de llet i traiem del foc. Triturem fins aconseguir una crema fina.
En una paella amb unes gotes d'oli, saltem les gambes amb un all picat, julivert i pebre negre mòlt.
Servim la crema amb unes gambes pel damunt i un raig d'oli d'oliva cru.
