dimecres, 4 de gener de 2017

Pastís ràpid de salmó













Us portem una proposta molt senzilla de fer per un sopar informal o com entrant ràpid d'un dinar de diumenge. Nosaltres el vam fer pel sopar de Cap d'Any, que a casa nostra acostuma a ser un sopar fred amb coses variades per picar. Uns dies abans vam veure un pa Tramezzino llarg, de 50 cm. , tallat en cinc capes, i ens el vam endur a casa amb la idea de fer-ne un pastís fred. El vam preparar la tarda de Cap d'Any i el vam acabar de decorar just abans de servir-lo. Amb un pa ens van sortir dos pastissos i de cada pastís en mengen bé 6 o 7 persones. A més,  es conserva molt bé d'un dia per l'altre, ben embolicat i a la nevera.  Proveu de fer-lo, us arreglarà un sopar en un moment.


Ingredients per 2 pastissos d'uns 25 cm. de llarg:

Un pa tramezzino tallat en 4 o 5 capes (feia 1/2 quilo i en vam fer 2 pastissos)

24 barretes de surimi

2 ous durs

6 cullerades de maionesa

8 cogombrets en vinagre

Una culleradeta de tàperes

Una cullerada de postres de mostassa

Tres cullerades de maionesa

Una llauna d'espàrrecs (250 grams)

400 grams de salmó fumat


Preparem la mescla de surimi: barregem les 6 cullerades de maionesa amb el surimi i els ous durs picats. Amb aquesta mescla suquem 3 capes del pastís.

Amb la mescla de salsa tàrtara suquem la quarta capa de pastís: barregem les 3 cullerades de maionesa amb la mostassa, els cogombrets i les tàperes picades. Al damunt hi estenem els espàrrecs, ben escorreguts.

Podem fer una capa de surimi, la següent de salsa tàrtara amb espàrrecs i la següent amb surimi un altre cop.

Un cop fetes les capes, tallem el pastís per la meitat, ens quedaran dos pastissos d'uns 25 cm. de llargada. Pintem tota la superfície amb una capa fina de maionesa i cobrim la part superior i els costats amb els talls de salmó. Emboliquem amb paper d'alumini i reservem a la nevera fins el moment de servir.

Per servir, posem en una safata i decorem amb una mica d'ous de mújol, ou filat i enciam variat.



3 comentaris:

  1. Me l'apunto! De ben segur que el faré per un sopar amb amics!
    Petonets i...BON DIA DE REIS! De ben segur que tindràs regalets...t'has portat molt bé!
    Olga

    ResponElimina
  2. Chus, aprovecho la oportunidad para saludarte y desearte un estupendo 2017, pleno de buenos momentos para atesorar en tu corazón.
    Creo que tu porpuesta ha de resultarle muy suculenta y tentadora a los amantes del salmón. Como entrada/entrante o plato frío estoy segura que debe lucirse por todo lo grande.
    Saludos.

    ResponElimina
  3. deliciós a mi personalment m'esncantes aquets plats , ara ve el temps de fer-ne de tant en tant . besades menorquinas

    ResponElimina

Gràcies pel vostre comentari, això ens anima a seguir publicant.