dilluns, 19 de setembre de 2016

Crema freda de cogombre





Qui ha fet el cogombre, que se'l posi a l'ombra







Fa mooolts dies que no publiquem cap recepta al blog. De fet, des de l'última mona de Pasqua. La feina de cada dia se'ns menja totes les hores, arriben les vacances i, sense saber com, ja no hi són. Ens ve de gust gaudir de la fresca del jardí amb un llibre i tota la tarda pel davant i oblidar les tecles del portàtil per uns dies. Això sí, hem fet fotografies d'aquelles receptes que ens han agradat i que encara no estaven publicades. Com aquesta crema freda de cogombres del nostre hort, que cada estiu ens regala el meu sogre Josep. Els petits els mengem amanits i els més grossos (de la mida que es troba a les botigues), els aprofitem per fer un entrant ben fresc i ràpid de fer. Amb una mica de salmó fumat i unes fulles d'anet queda deliciós. O amb uns talls de pernil salat i una mica de pebre mòlt. Al gust de cadascú






Ingredients per a 6 persones:

800 grams de cogombre

5 iogurts grecs

10 grams de vinagre de Mòdena

30 grams d'oli d'oliva

Una llesca de pa torrat

Un gra d'all


Per acompanyar:

Unes tires de salmó fumat o de pernil salat

Unes fulles d'anet



En un bol, hi posem la llesca de pa torrat i la mullem amb el vinagre. Pelem i tallem el cogombre a trossos i l'afegim al bol. Hi incorporem els iogurts, l'oli i el gra d'all picat. Salem. Triturem fins obtenir la textura d'una crema. Reservem a la nevera fins el moment de servir.

Per servir, preparem unes broquetes amb daus de cogombre i unes tires de salmó fumat. Decorem amb un raig d'oli i unes fulles d'anet. També podem servir-la amb unes tires de pernil salat, un raig d'oli i una mica de pebre negre mòlt.


Preparació amb Thermomix:

Mullem la llesca de pa amb el vinagre i la posem al vas. Hi afegim el cogombre pelat i tallat a trossos, els iogurts, l'oli i el gra d'all partit per la meitat. Salem. Tapem el vas i programem 2 minuts, velocitat 5-10. Comprovem que tinguem una textura de crema. Si cal, tornem a triturar un minut més. Reservem a la nevera fins el moment de servir. 



3 comentaris:

  1. Quines ganes de tornar a trobar-me amb les teves receptes i amb les teves fotografies!
    Petonets,
    Olga

    ResponSuprimeix
  2. HOLA MACA!!!
    M'agrada molt tornar a veuret per aquí.
    La teva CREMA, es veu refrescant i deliciosa; i sens dubte la probaré.
    UN PETÓ MOLT GRAN I FINS AVIAT :)))

    ResponSuprimeix
  3. Hola!!! que bien otra vez por aqui!!! besotes

    ResponSuprimeix

Gràcies pel vostre comentari, això ens anima a seguir publicant.