Cargols de canyella i sucre

El que ve de gust no mata

Ens venia de gust alguna cosa dolça per berenar. Com a la nevera hi havia una làmina de pasta de full, no ha costat gens de preparar aquests cargols. A casa som fans incondicionals de la canyella, de manera que qualsevol cosa que en porti és sempre ben rebuda. En aquest cas, hem farcit uns cargols de pasta de full amb canyella, sucre i mantega fosa. Una versió ràpida dels coneguts rotlles de canyella, però aquesta feta en un tres i no res, o en un pim pam. I ens ha donat per berenar i per esmorzar l'endemà. 

Per 18 cargols:

Una massa de pasta de full rectangular

30 grams de mantega

60 grams de sucre

Una cullerada de postres de canyella

100 grams de sucre de llustre

Una cullerada d'aigua.

Escalfem el forn a 180 graus.

Estenem la làmina de pasta de full. Desfem la mantega 20 segons al microones. Pinzellem amb ella la superfície de la làmina de pasta de full, deixant un petit marge en un dels costats llargs per poder tancar bé els cargols.

Barregem el sucre amb la canyella. Cobrim la làmina amb aquesta mescla, respectant el marge que hem deixat abans.

Enrotllem la massa per la part llarga. Tallem porcions d'uns dos centímetres de gruix. Les col·loquem damunt d'una safata coberta amb paper de forn. Deixem espai entre els cargols perquè al coure creixeran.

Pinzellem la part superior dels cargols amb la resta de mantega i empolsinem amb la resta del sucre amb canyella. Enfornem uns 12 minuts, o fins que veiem que la massa està daurada.

Mentrestant, preparem una glaça amb el sucre de llustre i l'aigua.

Traiem els cargols del forn, deixant-los refredar damunt d'una reixeta. Encara calents, reguem cada cargol amb una mica de glaça. Deixem refredar totalment.