Qui dóna un pa, vol una coca
Teníem uns talls de coca de forner del dia anterior una mica secs. Ens els podíem menjar sucats a la llet per esmorzar, però just el dia abans havia vist una recepta de l'Alma Obregón a Canal Cocina: Bread and butter pudding con chips de chocolate. I la vaig adaptar per la coca de forner, acompanyada sí o sí amb la xocolata, que és com a mí m'agrada menjar coca. Enlloc de nata, que no en tenia, hi vaig posar un iogurt grec i vaig compensar les quantitats amb una mica més de llet. Unes postres d'aprofitament realment delicioses. I, qui diu postres, diu esmorzar o berenar.
Per un motlle tipus plum-cake:
Talls de coca de forner del dia anterior (aquí, la nostra recepta de coca de forner o de sucre), la quantitat necessària per omplir el motlle
3 ous
2 cullerades soperes de sucre
450 grams de llet
Un iogurt grec
Xips de xocolata
Escalfem el forn a 180 graus
Greixem el motlle amb mantega.
Hi posem els talls de coca, de manera que ocupin tot el motlle.
Batem els ous amb el sucre, la llet i el iogurt fins aconseguir una mescla homogènia i sense grumolls.
Aboquem la mescla damunt de la coca. No la cobrirà tota, ja que la coca absorbirà part del líquid i s'unflarà.
Al damunt, hi repartim molt generosament els xips de xocolata.
Enfornem durant uns 35 minuts, o fins que punxem amb una agulla i aquesta surti seca.
Podem menjar tebi o deixar-lo refredar totalment. Es pot acompanyar amb gelat o nata muntada, però nosaltres ens el vam menjar tal qual. No li calia res més, la veritat.
.
