El bon meló es coneix amb l'olor
Aquest estiu hem tingut una bona collita de melons. A les postres són molt bons, però va bé variar una mica i menjar-ne en altres presentacions. La crema freda de meló és un entrant ràpid i refrescant, que podem deixar fet al matí o fer-lo en arribar a casa si hem tingut la precaució de guardar el meló i la resta d'ingredients a la nevera. La menta li dóna un toc molt suau de frescor afegit. Ideal per un dinar o sopar amb convidats i poques ganes de complicar-se la vida.
Amb aquesta recepta participem al Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ a l'apartat Salado, que aquest mes està patrocinat per La Casona de Salamanca
Per 6 persones necessitarem:
Un quilo de meló, ja pelat i sense llavors
20 fulles de menta més unes branquetes per decorar
Dos iogurts naturals o grecs o desnatats (depenent del lleugera que vulguem fer la crema)
150 grams de nata líquida
Un pessic de sal
Un pessic de pebre negre mòlt
Posem el meló i les fulles de menta al vas de la Thermomix i triturem 3 minuts a velocitat progressiva 5-10, sense temperatura.
A continuació, hi aboquem els iogurts, la nata, la sal i el pebre i triturem de nou 1 minut a velocitat 7.
Reservem a la nevera fins el moment de servir. Servim amb una branqueta de menta. També hi podem afegir uns dauets de pernil ibèric pel damunt o unes tires de salmó fumat.
Si no tenim Thermomix, triturem el meló i la menta amb la batedora fins que no trobem cap bocí de fruita. A continuació afegim la resta d'ingredients i tornem a triturar fins obtenir una crema de textura homogènia. Reservem a la nevera.
