Brownies amb perles de xocolata

En aquest món uns pasten i altres van al forn

Aquesta recepta la vaig veure al bloc de la Pili Folch, de The Pink Cake Factory, que ens proposava un original regal: un pot amb una mescla per fer brownies. La idea l'havia tret de l'Alma Obregón i la recepta l'havia adaptat d'Entertaining with Beth. A mí em va semblar una idea força divertida per regalar i m'hi vaig posar: el dia de Reis, arribava a casa de la meva mare un potet de vidre amb la mescla per fer brownies i la recepta ben lligada a la tapa. Un altre pot arribava a casa nostra, pensant en el Pavel i la Vica, que podien fer pràctiques a la cuina i després cruspir-se l'experiment.

Aquest cap de setmana vaig estar a casa de la meva mare, mirant com havien quedat les reformes que havia fet al menjador i comentant els mobles nous. Obrint i tancant els armaris del moble, mirant on hi havia ara la vaixella "de diumenge", els jocs de cafè de porcellana i altres delicadeses, en un dels armaris va aparèixer el pot de la mescla. La meva mare el va agafar i se´l va mirar:

-Encara no l'has fet, mare?

-No em convé gaire, no, amb el colesterol...

-Dona, un dia és un dia!

Es va quedar un moment pensant. Llavors va allargar la mà i em va posar el pot a les mans:

-Mira, millor que el facis tu, que aquestes coses et surten millor que a mí. Com demà vinc a dinar, si el fas el tastarem.

I així, amb aquesta subtilesa tan genuïna que tenen les mares, la meva em va encolomar la feina de fer els brownies i, a sobre, em va posar data per fer-la.

L'endemà, diumenge, la Vica es va oferir a fer la recepta. Van quedar uns brownies exquisits, val a dir que porten gairebé doble ració de xocolata, i això s'ha de notar. En tallar-lo, ens queden els trossos de xocolata i les nous a la vista.  Encara ens queda el pot de casa nostra. Aviat caurà.

En primer lloc, hem de buscar un pot d'uns 450 ml de capacitat i hi hem de posar els següents ingredients:

100 grams de sucre
100 grams de perles de xocolata
50 grams de farina
Una cullerada sopera de cacau en pols (jo vaig usar Valor)
2 cullerades de nous

A continuació, hem d'escriure la recepta en una targeta, amb les següents instruccions:

Escalfar el forn a 180ºC. Untar amb mantega un motlle d'uns 15cm i posar paper vegetal a la base.

Escalfar en un cassó 100 gr de mantega i 100 gr de xocolata negra. Remenar a foc baix fins que es desfaci.

Passar la mescla en un bol i incorporar el contingut d'aquest pot. Batre la mescla i afegir 2 ous.

Mesclar bé fins que la mescla sigui homogènia i posar la massa al motlle.

Fornejar durant uns 10-12 minuts.

Pel que fa a l'elaboració, jo vaig separar les nous i les vaig afegir a l'últim moment, amb la massa ja preparada, per evitar que es trenquessin massa.

El temps de fornejat va ser més llarg del que indica la recepta. Els brownies van necessitar uns 23 minuts per quedar ben cuits.

Com en aquell moment no tenia cap recipient rectangular per poder-hi posar la massa, la vaig posar en càpsules de magdalenes i vaig fer brownies individuals. La idea la vaig veure al bloc de la Sònia, Entre Harinas.