Torró cruixent de xocolata

Ara ve Nadal, menjarem torrons i amb una guitarra cantarem cançons

Encara hi sou a temps de preparar aquests torrons de xocolata: es fan en un moment, són molt cruixents i tenen un deliciós sabor perfumat de taronja. La recepta és de la revista Thermomix d'aquest mes, dedicada a les festes de Nadal. En vam fer un parell de barres i, vist l'èxit, en vaig fer més per regalar als companys i encara n'haurem de preparar més per als de casa. A més, a la pàgina de Thermomix es poden descarregar les plantilles per a embolicar les barres i fer-ne etiquetes. Aquest any, a casa no es compren torrons de xocolata.

Per dues barres:

400 grams de xocolata fondant (jo una xocolata amarga amb 85% de cacau)

130 grams de mantega a trossos

40 grams de mel (a la recepta original s'hi posa golden syrup o mel de canya)

150 grams de galetes tipus Digestive (jo vaig agafar les Digestive de taronja i xocolata)

130 grams de boletes de cereals de xocolata (jo All Bran Crujientes Choco)

Preparació amb Thermomix:

Tallem la mantega a trossos i deixem que agafi una mica de temperatura.

En primer lloc, cal picar la xocolata ben fina. Posem la xocolata a trossos al vas de la TMX i ratllem 10 segons a velocitat 10. Passem l'espàtula per les parets del vas i fem baixar les restes de xocolata.

Aboquem al vas la mantega i la mel i programem 5 minuts, velocitat 2. Es tracta d'aconseguir una mescla homogènia amb tots els ingredients ben integrats. Si cal, abaixem les restes de les parets del vas i programem un minut més.

Mentrestant, trenquem les galetes a trossos petits amb les mans i folrem els motlles per als torrons amb paper de forn.

Afegim les galetes i els cereals a la mescla de xocolata i barregem bé amb l'espàtula.

Omplim els motlles amb aquesta mescla, pressionant bé i igualant la superfície amb un pes. Tapem i deixem endurir a la nevera un mínim de dues hores.

Amb aquestes quantitats i amb els meus motlles (8,5 x 18,5 x 2 cm) en surten dues barres i en sobra una mica. Aviat us explicaré què en vaig fer amb les sobres.

Per regalar, he embolicat cada barra amb film transparent i després amb un paper de color platejat. Finalment, les he recobert amb unes plantilles descarregades de www.thermomixmagazine.com. I, per acabar, un llacet i una etiqueta del mateix lloc.