Bescuit de xocolata a l'aroma de taronja

Les festes per on passen; el Nadal, a casa

Nadal, temps de regals. Aquests bescuits els vaig preparar per regalar als meus amics. Regalar rebosteria feta a casa és una manera de demostrar com apreciem els amics i els familiars, a ells els dediquem el temps passat pensant en quina recepta fer, en com preparar-la i, finalment, decidint com presentar-la. És com una gran manualitat, que va des de la recepta fins l'embolcall, el llacet i la postal amb la dedicatòria. Als qui ens agraden aquestes coses, jo diria que el regal més gran és el que ens fem a nosaltres mateixos gaudint de tot el procés.

Aquesta recepta és una adaptació del Bizcocho de chocolate al vino tinto, de Thermomix. Jo he substituït el vi per llet i hi he afegit ratlladura de taronja i licor de taronja. I cacau amarg. La tarda que els vaig fer - en vaig fer 6 - el Pavel es va animar i en va fer 3 més per dur-los a classe. La casa va quedar perfumada de xocolata. Aquella nit vam tenir uns somnis molt dolços.... Bon Nadal a tothom.

Ingredients per un bescuit (jo vaig doblar les quantitats i en vaig fer 2 a cada fornada):

2 ous XL (120 gr.)

120 gr. sucre

120 gr. mantega a temperatura ambient

100 gr. Cola-Cao

La ratlladura de mitja taronja

20 gr. cacau amarg

50 gr. llet

15 gr. licor de taronja

120 gr. farina de rebosteria

½ paquet de llevat químic

Per la glaça:

2 cullerades de sucre de llustre

Una cullerada de suc de taronja

Sprinkles per decorar

Escalfar el forn a 180 graus.

Batre els ous amb el sucre. Afegir la mantega i batre fins aconseguir una textura cremosa. Incorporar el Cola-Cao, el cacau i la ratlladura de taronja i integrar-los bé a la mescla. Afegir la llet i el licor, remenar suaument fins integrar-los.

Incorporar la farina tamisada i el llevat. Barrejar suaument fins aconseguir una textura homogènia.

Abocar la mescla en un motlle de plum. Enfornar uns 35 o 40 minuts, o fins que, al punxar amb una agulla, aquesta surti seca.

Deixar refredar damunt d'una reixeta.

Cobrir amb una glaça feta amb dues cullerades de sucre de llustre i una cullerada de suc de taronja. Decorar amb sprinkles.

Amb Thermomix:

Escalfar el forn a 180 graus.

Posem al vas el sucre i el polvoritzem 30 segons, velocitat progressiva 5-10. Hi incorporem la pell de la taronja sense part blanca i triturem 30 segons més, velocitat progressiva 5-10.

Afegim els ous i barregem 2 minuts, velocitat 2.

Incorporem la mantega i programem 1 minut, 37 graus, velocitat 3.

A continuació, afegim el Cola-Cao, el cacau amarg, la llet i el licor de taronja i barregem 15 segons, velocitat 3.

Afegim la farina tamisada i el llevat i barregem de nou 15 segons, velocitat 3. Acabem de barrejar suaument amb l'espàtula.

Aboquem la mescla en un motlle de plum. Enfornem uns 35 o 40 minuts, o fins que, al punxar amb una agulla, aquesta surti seca.

Deixar refredar damunt d'una reixeta.

Cobrim amb una glaça feta amb dues cullerades de sucre de llustre i una cullerada de suc de taronja. Decorem amb sprinkles.

Un cop fred i la glaça seca, emboliquem cada bescuit amb paper film. Després emboliquem amb paper de cel·lofana transparent i decorem amb un llacet. Podem incloure la recepta en uns targetons fets amb cartró ondulat i decorats amb algun motiu nadalenc.

Com són per regalar, queden molt ben presentats en motlles de paper com aquests.